/ 一口百味！台北凱撒大飯店王朝中餐廳　百道升級新菜單，經典中菜玩出新花樣

一口百味！台北凱撒大飯店王朝中餐廳　百道升級新菜單，經典中菜玩出新花樣

2025-05-19
「酸湯肥牛」（左，480元），以酸香湯底襯托肥牛的鮮嫩，搭配脆爽蓮藕片層次分明，開胃又過癮。「豉油涼瓜牛肉」（右，480元），以苦瓜快炒入味，鹹中帶甘，展現粵菜經典家常風味。「青檸牛菲力」（下，580元），以檸香點綴軟嫩菲力，清爽果香與牛肉鮮甜相輔。圖 / 台北凱撒大飯店提供

想一次嚐遍川、滬、粵的經典好味道，還能品味現代中菜的創意驚喜？台北凱撒大飯店王朝中餐廳的全新「百道料理」升級菜單，絕對是美食控們不能錯過的夢幻企劃！從經典功夫菜到話題新作，一場跨越地域與味蕾的中菜盛宴，就在你舌尖悄悄展開。

「避風塘軟殼蝦」（左，660元），酥脆中透出蒜香辛香，風味濃烈。「蜜汁中卷」（中，480元），外酥內彈，鹹甜醬汁包裹海味本身，鮮香可口。「潮汕蒜子燒黃魚」（右，1,800元），選用香煎黃魚佐大量蒜子紅燒，鮮嫩魚肉與濃郁醬香，重現南方家常的溫暖記憶。圖 / 台北凱撒大飯店提供

台北凱撒大飯店三樓的王朝中餐廳，最近可是讓老饕們聞香而至——主廚戴于益領軍的廚藝團隊，重新打造超過100道菜色的新世代中餐地圖。川、滬、粵三大菜系穿梭其中，傳統滋味與創新靈感並進，每一口都是驚喜。

「古坑咖啡排骨」（480元），新菜單中人氣話題料理，選用雲林古坑冰滴咖啡，與特調醬料快火翻炒，焦糖香與微苦甘甜交織，創意十足。圖 / 台北凱撒大飯店提供

熟客們最愛的「蒜香黑鑽雞」、「冠軍豬腳」、「桃木片皮鴨四吃」仍穩坐鎮桌招牌，但想來點新鮮感的你，絕對要試試幾道亮眼新星——像是用古坑冰滴咖啡入菜的「咖啡排骨」，焦糖與咖啡微苦在鍋中交織出濃厚風味，一口就愛上；「青檸牛菲力」則將果香與牛肉甜美完美結合，口感清爽不膩，是現代中菜的新代表。

「藤椒炸蛋」（360元），融合麻香與酥脆的創意川菜，延續了川菜靈魂的麻香風味，外層酥脆、內餡流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻不嗆、餘韻悠長。 圖 / 台北凱撒大飯店提供

還有記者私心推薦的「藤椒炸蛋」，外酥內嫩的半熟蛋遇上香麻藤椒醬，簡直是味覺的奇妙探險；喜歡經典家常的你，則可以選擇「潮汕蒜子燒黃魚」，一上桌就香氣撲鼻，鹹香入味超下飯。

想開胃？別錯過「順德嗆魚皮」，冰鎮Q彈的魚皮拌上花生油、芥末與香醋，鮮爽又爽口，完全顛覆你對冷盤的想像。

欖菜松柳煸四季豆」（420元），經典粵式小炒的創新詮釋，主廚加入北方吃法搭配餅皮包卷，提升層次。四季豆煸至乾香爽口，拌以鹹鮮欖菜與菇類快炒，素食也能鮮香誘人，清爽富口感。圖 / 台北凱撒大飯店提供

而為了歡慶新菜單登場，王朝中餐廳也推出一連串超貼心優惠：居住或工作在台北中正、中山、大安、大同與萬華五區的民眾，只要出示證件或名片就能享平日85折、假日9折；飯店房客更享有全日8折，多家信用卡也祭出專屬優惠。優惠一路延續到2025年底，無論你是舊雨新知，都值得為這一桌風味盛宴來一趟！

「順德嗆魚皮」（280元），廣東順德經典涼菜，主廚汆燙後冰鎮魚皮，保留Q彈脆口質地，拌入香蔥、芫荽與芥末香醋，酸香微辣開胃，展現順德菜「鮮、爽、滑」的風味精髓，開胃又解膩。圖 / 台北凱撒大飯店提供

王朝中餐廳向來是家庭聚會、商務宴請，甚至國際旅客來台的口袋名單。現在換上百味新裝，不只延續經典，更讓中菜的創意與可能性，在每一道料理中被看見、被品嚐。

「三絲炸春捲」（左上，180元），外酥內嫩，口感分明。「鮮蝦腐皮捲」（右上，195元），酥香金黃、蝦香四溢。「葫蘆鹹水餃」（中，210元），造型似福氣小葫蘆，內餡融合豬絞肉、香菇、蘿蔔乾與蝦米，鹹香脆口、層次豐富。「雞汁煎鍋貼」（下，240元），底部香脆、肉餡飽滿多汁。圖 / 台北凱撒大飯店提供

台北凱撒大飯店 王朝中餐廳

地址：台北市中正區忠孝西路一段38號3樓

營業時間：午餐11:00-14:00 / 晚餐17:30-21:00

訂位電話：02-2311-5150 轉分機 2331 至 2333

線上訂位連結：https://reurl.cc/paXvDd

DATA：台北凱撒大飯店
EDIT：Jimmy

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