台北遠東香格里拉景觀餐廳馬可波羅雙饗宴　「媽媽莉亞」普莉亞美食再登場　酒廊推出週末限定「靜岡抹茶下午茶」　

去年，媽媽莉亞 (Mamma Ria)的料理在馬可波羅餐廳打動了無數人的胃與心。回應食客們的熱烈迴響，這位深受喜愛的義大利媽媽將於5月21日至25日，帶著口感Q彈帶勁的傳統手工麵食再度訪台。

這份美味，源自一個熱愛美食的家庭，每週日的闔家歡聚，空氣中瀰漫的都是媽媽莉亞的拿手菜香氣。她的丈夫米開朗基羅 (Michelangelo Carbotti)，一位懂得以美酒搭配佳餚的資深侍酒師，以及在新加坡香格里拉瀑布義式餐廳擔任經理的兒子安德里亞諾 (Andreano Carbotti)，都讓這份家傳的美味故事更添溫馨色彩。

雖沒有大廚頭銜，但媽媽莉亞 (Mamma Ria)有的是對新鮮食材的敏銳直覺、對烹調細節的不妥協，以及那份為心愛之人下廚的溫暖與愛，這就是她料理的靈魂。

滿懷期待的她，已準備好在五月的馬可波羅餐廳，讓大家再次感受最道地的普利亞陽光滋味。更令人期待的是，去年一位難求、場場爆滿的「南義手工麵廚藝課與午宴」也將同步回歸，讓大家有機會近距離學習莉亞媽媽的獨門絕活！

日式抹茶的雅緻微苦與回甘，是許多抹茶甜點控的下午茶首選。座落於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，推出高空景觀「靜岡抹茶下午茶」。

主廚團隊嚴選靜岡抹茶揮灑創意，打造一系列精緻誘人的鹹甜點心，包含洋溢奢華和洋風情的「鵝肝抹茶起士凍」、經典日義甜點「抹茶提拉米蘇」、絲滑香醇的「紐約起士蛋糕佐抹茶香緹」、清新口感適合初夏季節的「主廚驚喜杯 抹茶芝麻黑豆布蕾」，以及「雙味英式司康」搭配清爽柚子醬與香醇英式奶油等。

鵝肝抹茶起士凍

法式奢華與日式雅致的味蕾碰撞！豐腴頂級鵝肝與甘醇靜岡抹茶、香滑起士凍巧妙融合。口感細膩如絲，鹹甜層次分明且令人驚豔。外觀精緻小巧，圓潤米白起士凍搭配墨綠鵝肝抹茶醬的優雅擠花，細膩點綴翠綠抹茶粉與迷你花瓣，呈現獨特的視覺與味覺享受。

火腿起士番茄抹茶布里歐

經典鹹點的和風演繹。以特製的抹茶布里歐圓麵包為翠綠底座，散發淡雅茶香與奶油芬芳。上方繽紛堆疊著鹹香火腿絲、金黃切達起士絲，並覆蓋上新鮮爽口的綜合生菜苗，帶來色彩悅目又飽足的滋味。

醃製香料抹茶鮭魚捲

宛如珠寶盒般的精緻鮭魚塔。特選鮮嫩挪威鮭魚，以獨家香料與抹茶精心調味，引出極致鮮甜。優雅捲於金黃酥脆的方形塔殼中，亮橘色澤的鮭魚與頂端點綴的翠綠香草、粉嫩花瓣，入口清新細緻，淡淡抹茶餘韻為風味更添底蘊，滋味高雅脫俗。

主廚驚喜杯 抹茶芝麻黑豆布蕾

主廚特製的驚喜杯，剔透玻璃杯中集結了多樣清新風味。Q彈豆漿寒天凍、鮮甜柑橘瓣與爽口鮮果丁，巧妙交織鬆軟甜蜜日式蜜漬黑豆，輕淋主廚特調抹茶可爾必思與布蕾醬。頂端以雅致抹茶葉飾、香脆醬油米香巧妙點綴，每一匙都是層次豐富、充滿雅趣的味覺探索。

抹茶可麗露

法國波爾多經典可麗露，經傳統銅模長時間烘烤，形成獨特深邃焦糖色厚實脆殼，散發迷人焦糖與奶油香氣。內部濕潤Q彈、有著美麗蜂巢孔洞的抹茶卡士達軟心。頂部細心點綴光潤深色釉面、點點紅珠與抹茶幸運草飾片，每一口都充滿魅力。

抹茶提拉米蘇

披著提拉米蘇之名的現代抹茶藝術品。亮綠光滑圓頂是細緻綿密、入口即化的靜岡抹茶慕斯，融入頂級馬斯卡彭起士更添圓潤，底部則襯托香脆堅果酥粒。品嚐時能感受抹茶醇厚、微苦回甘的深度韻味，甜度雅致不膩。頂飾立體抹茶花捲、晶瑩珍珠與鮮豔花瓣，精緻如畫，呈獻視覺與味覺的雙重享受。

紐約起士蛋糕佐抹茶香緹

向經典致敬的創意變奏。這款以色澤粉嫩、綴有紅色莓果粒的濕潤輕盈糕體層為雅致基底，溫柔承載頂層豐厚細膩、帶著優雅波浪紋路的淡綠色靜岡抹茶香緹。質地輕盈綿密，融合乳酪的絲滑與抹茶的清新醇厚。頂層精心點綴鮮紅迷你草莓丁、可食黃花與奢華金箔，外觀精緻繽紛，風味令人耳目一新。

DATA：台北遠東香格里拉
EDIT：Jimmy